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  • Quels sont les avantages de l'huile de coco raffinée ?
  • comme la désodorisation ou le blanchiment. L'huile de coco raffinée présente des avantages en matière de cuisson : elle est incolore, n'a pas le goût de la noix de coco – une caractéristique qui ne s'accorde avec aucun aliment – et résiste à des températures de cuisson allant jusqu'à 232 °C, sans produire de fumée ni prendre un goût fatal.
  • Où trouver de l'huile de coco liquide ?
  • De l'huile de coco dans son état liquide (réchauffez si besoin, mais généralement la température ambiante suffit pour qu'elle soit liquide en été). On trouve de l'huile de coco de plus en plus souvent en supermarché, mais aussi dans les Biocoop.
  • Comment fluidifier l'huile de coco?
  • L'huile de coco est naturellement solide aux alentours de 20°C. Pour la fluidifier, placez le flacon dans un bain d'eau chaude à environ 50°C (pas un bain-marie, qui peut déformer le flacon) pendant quelques temps.
  • Qu'est-ce que l'huile de coco raffinée ?
  • L'huile de coco raffinée, dite huile de coprah, est obtenue par pressage à chaud de l'albumen séché ; elle est raffinée et désodorisée. Elle est alors utilisée pour la fabrication du monoï, ou dans de nombreux produits agroalimentaires, dont la Végétaline.