• ligne de production de solvant de moulin à huile de noix de coco expulseur d'huile de
  • Comment fabriquer une huile de noix extra pure ?
  • Une concentration non négligeable de petits moulins hydrauliques qui transmettent, grâce à leurs roues à aubes en bois, l'énergie nécessaire pour la fabrication d'une huile de noix extra pure (voir carte). La plupart de ces moulins datent des XVIIè et XVIIIè siècles.
  • Comment obtenir la saveur des huiles de noix et de noisettes ?
  • Venez apprécier les saveurs oubliées de nos huiles de noix traditionnelles. En sommeil depuis 40 ans, ce moulin à eau a été restauré dans son état originel, et sa roue à augets permet de mouvoir à nouveau les engrenages et la meule. La saveur des huiles de noix et de noisettes est obtenue par le tour de main et les soins vigilants du Moulinier.
  • Quelle est la qualité de l'huile de noix ?
  • La qualité de l'huile de noix dans ces moulins tient à son extraction mécanique à chaud ou à froid, contrairement à celle du commerce qui est extraite chimiquement par raffinage. Mais la qualité de l'huile vient aussi de celle du fruit lui-même, sans compter celle du terroir, au même titre que le vin.
  • Comment les moulins ont-ils été restaurés ?
  • Aujourd'hui, la survie de ces moulins tient à un produit : l'huile de noix. Certains d'entre eux possédaient l'ensemble des installations, mais il manquait souvent la roue en bois, le bois du pressoir ou un engrenage. Des amoureux du patrimoine et des traditions en ont restaurés et ils fonctionnent à nouveau.